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2010年全国餐饮业青年职工技能大赛补充通知

2024-03-02 10:49:39来源:未知浏览:1463 次
    1. 筵席主题类型各参赛队自拟。年全
    2. 任务包只提供10种原材料,国餐所需其他原材料各参赛队自备。饮业
    3. 凉菜摆盘所需的青年卤制品、酱制品可提前预制,职工不可改刀成型。大赛
    4. 大赛提供1.8米、补充1.5米圆桌各一张。通知1.8米圆桌供摆台使用,年全1.5米圆桌进行菜品展示。国餐
    5. 筵席服务评审范围以摆台整体效果为主,饮业不涉及宴会服务过程。青年
    6. 知识大碰撞环节各参赛队指定3名选手参赛。职工
    7. 大赛组委会提供打印室,大赛各参赛队上报接待方案可到打印室进行打印。补充
    8. 由于比赛场地烤箱数量有限,请各参赛队提前申请使用,未提前申报的参赛队,需等其他参赛队用完后使用。
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