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中国奥林匹克青年厨师队在2019FHC比赛中夺金

2024-03-02 10:19:49来源:未知浏览:448 次

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青年队参赛现场 

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青年队队员在领奖台上

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教练和队员们合影留念


    11月12日至14日,中国中夺由中国烹饪协会组建的奥林2020世界奥林匹克大赛中国青年厨师队与来自美国、韩国、匹克新加坡、青年菲律宾、厨师中国香港、比赛中国台湾等11个国家和地区的中国中夺青年厨师队在2019年FHC国际青年厨师挑战赛上同台竞技,斩获团体赛金牌。奥林


    FHC国际青年厨师挑战赛是匹克由世界厨师联合会官方认证的国际性赛事。每支参赛队需要在规定的青年时间内完成可供12人份的主题自助料理,包括手指餐、厨师冷餐、比赛沙拉、中国中夺热食和甜品等。奥林要求队员具备扎实的匹克基本功,在时间规划、菜品设计、卫生安全、烹调技艺、菜品呈现形式上精益求精。


    2019年6月,奥林匹克大赛中国青年厨师队成立。共有来自青岛酒管学院、昆明高级技工学校、重庆现代职技学院、桂林旅游学院、山东城市服技学院、云南能源职技学院、威海倪氏海泰大酒店、上海迪士尼等八所院校及酒店的学生和员工成为了国家青年队的成员。中国烹协聘请世厨联青年委员会主席、上海迪士尼厨务总监Alan Orreal先生出任团队总顾问。


    本届挑战赛,由多位国际知名烹饪裁判组成裁判团,多数参赛队是准备参加2020年德国奥林匹克烹饪大赛的人马。中国青年厨师队不畏强手,在规定时间内高质量地完成了全部规定菜品的制作,获得了挑剔的国际裁判们的一致好评,并最终以总分第三名的成绩获得了挑战赛的金牌。


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