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新闻动态
百城万店迎奥运活动首批参与著名企业名单百城万店迎奥运活动首批参与著名企业名单
编者:在中国餐饮业百城万店迎奥运活动启动仪式上,由中国烹饪协会选拔推荐的15家著名餐饮企业代表登台,携旗下4500家门店30万职工,首批响应活动组委会号召,参加百城万店迎奥运活动,率先承诺提升优质服务 ..
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六届大赛(二阶段)中式烹调食雕项目名次单六届大赛(二阶段)中式烹调食雕项目名次单
姓名地区名次马明东解放军1白晓州河南2胡平吉林3王军成解放军4王辉北京5武亚斌湖南6罗桂金江苏7郭连明中直8王长江黑龙江9邓科标广东10张化国山东11孔祥彬北京12邓镇峰陕西13吴忠春浙江14白冬宇陕 ..
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未来餐饮行业发展趋势未来餐饮行业发展趋势
中国的餐饮市场经过多年的改革与发展,已进入一个新的阶段,市场竞争的形势也发生一些新的变化。把握这种变化趋势,研究制定正确的对策,对餐饮企业来说是至关重要的。餐饮市场相对来说是最分散的一个市场,国内没 ..
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五色五味入五脏 食物颜色关健康五色五味入五脏 食物颜色关健康
中国人常说:“民以食为天”, 从身体健康来讲,饮食是健康的基础,要合理膳食。中医认为“药食同源”,不同颜色的食物可以治疗不同的疾病。《黄帝内经》根据五行学说,把五色五味与自然界众多的事物、属性联系起 ..
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补汤熬得越浓越有营养是误区补汤熬得越浓越有营养是误区
  中国人素来重视“进补”,而鸡汤、骨头汤就是国人最推崇的 “补汤”。人们习惯长时间的熬汤,认为熬的时间越久,汤越有营养,越能达到“补”的效果,其实不然。  熬骨头汤一小时左右的浓度最为合适,这时骨头 ..
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秋冬吃火锅不要犯五大错秋冬吃火锅不要犯五大错
  错误一:一热当三鲜  表现:热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送,烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾,并美其名曰:“一热当三鲜”真实伤害:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度,太烫的食物,就会 ..
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